Description
Noix de Coquilles St Jacques (Pecten Maximus) (7/10 éléments).
Garnir des coquilles creuses, ramequins ou plat à gratin. Puis parsemer de panure et faire griller au four à peu près 10/15 minutes, thermostat 6/7.
Source : Atlantique Nord Est Basse Normandie (Granville – 50) et Bretagne (Erquy – 22). Pêchée à la Drague trainée par l’embarcation.
La coquille St Jacques est l’Or blanc des marins pêcheurs. Sa pêche est spécialement contrôlée. D’octobre à la mi-mai, les régions de pêche partagées sur un bord de mer de France se situent de la Bretagne au Pas-de-Calais vont se répartir équitablement, afin de ne pas exterminer ce fameux coquillage.
Composition : NOIX de Saint Jacques (Pecten Maximus) 36%, crème fluide, mie de pain de grand épeautre (Farine de grand épeautre, eau, levain naturel), beurre demi-sel, échalotes fraiches, vin blanc (sulfites).
Quantité nette : 400g – DLUO 4 ans
