Description
Avec une structure moelleuse, veloutée et un taux notable de substances nobles (62% de filets de Lotte), elles ont une saveur incomparable!!!
C’est ce qu’on désigne comme « RILLETTES »… À savourer en début de repas sur des petits pains grillés ou pain de campagnard. Elle pourra être accompagné d’un zest de citron…
Les épices « Chili Concarneau » et « Blaz Heol » nous sont apportées par l’Atelier des Saveurs à Bénodet (29)
La lotte vient de petites embarcations de la pêche régionale (Loctudy – 29).
Composition : Lotte (62%), câpres (13%), crème dense, beurre ½ sel, vin blanc (sulfites), échalotes ramassées depuis peu, , épices Chili Concarneau (poivre, graines de cèleri, piment puissant, thym, paprika et moutarde).
En pot en verre – Poids net : 90g
