par JP | Mai 12, 2025 | Recettes
Au lieu d’avoir à choisir entre un plat salé ou un dessert, pourquoi ne pas associer le sucre et le sel. Dans presque toutes les pâtisseries, une pointe de sel est la bienvenue… Dans un plat salé, les éléments sucrés ont leur place. C’est toujours un grand plaisir de...
par JP | Mai 12, 2025 | Recettes
La chair du canard est considérée comme une viande noire. Elle est peu digestible. Elle doit être soigneusement cuite. Il faut, obligatoirement, acheter le vivant si on veut le préparer au sang (l’étouffer une heure au plus avant la cuisson). Deux espèces...
par JP | Mai 3, 2025 | Recettes
Les volailles sont d’un grand secours et d’un emploi fréquent à la campagne, surtout lorsque l’on dispose d’une basse-cour. En revanche, dans les grandes villes, la volaille est toujours un plat coûteux et de luxe. On trouvera ici les...
