par Michaël | Déc 3, 2024 | Artichaut, Recettes
Cuits tout simplement à l’eau bouillante salée, l’artichaut se mange à la vinaigrette ou à la sauce blanche. Mais ils peuvent encore subir divers apprêts dont nous allons énumérer les plus connus. Préparation Passer la tige, retirer les premières feuilles...
par Michaël | Déc 3, 2024 | Aubergines, Recettes
L’Aubergine est connue sous le nom scientifique de (solanum melongana) solanacées. Malgré le peu de richesse nutritive des fruits, les aubergines ont des exigences comparables à celles des tomates. La culture se fait à l’abri du froid, dans une terre...
par Michaël | Nov 20, 2024 | fruits
Dissolution plus ou moins concentrée de sucre dans de l’eau pure, dans du jus de fruits ou dans de l’eau aromatisée de substances diverses. On introduit ces concentrations soit par macération, soit par décoction, soit par adjonction d’alcoolats ou...
par Michaël | Nov 12, 2024 | Betterave
La betterave est une plante potagère de la famille des Chénopodiacées. Elle se plaît en sols profonds, meubles, renfermant peu de cailloux, qui provoqueraient la formation de racines fourchues. Les semis s’effectuent à partir de mars-avril. Pour la conservation...
par Michaël | Nov 12, 2024 | Banane
Quel bon quatre-heure quand on revient de l’école ! Les bananes que nous mangeons en France viennent de pays plus chaud. Elle est produite pas le bananier et c’est son fruit qui est vert quand la banane n’est pas mature et devient jaune et brun quand elle est...
