par JP | Déc 24, 2024 | Carottes, Recettes
Les carottes (daucus carota) font partie de la variété des ombellifères. Les variétés sélectionnées produisent une racine tendre, non fibreuse (dite sans cœur) et bien colorée. La croissance est favorisée par un temps doux et humide, dans les terres meubles,...
par JP | Déc 24, 2024 | Ananas, Recettes
L’ananas est un fruit exotique provenant des Açores, Hawaï, Martinique, Guinée. Il se vend en France, en toutes saisons, particulièrement l’hiver, de décembre à juin. Fruit à la chair légèrement acidulée, très juteuse et parfumée, très riche en sucre (15 %...
par JP | Déc 24, 2024 | abricots, Recettes
En France, à la saison des abricots qui débute en Juin et se termine fin Août, l’offre est très importante et permet de nombreuses préparations culinaires. La plus connue est la confiture d’abricots, mais d’autres recettes sont tout aussi délicieuses. Confiture...
par JP | Déc 24, 2024 | Marmelades, Recettes
Pour la marmelade, il faut des petits fruits entiers ou de gros fruits coupés en morceaux, cuits avec le sucre dans lequel ils ont macéré. Vous les réussirez encore plus facilement que les confitures. Elles sont réalisées avec des fruits trop gros pour rester entiers...
par JP | Déc 11, 2024 | Butternut, Recettes
Le butternut, cette courge au goût sucré et à la texture crémeuse, fait partie des légumes les plus appréciés de l’automne. Sa couleur orangée apporte également une touche chaleureuse à nos plats tout en étant incroyablement nutritif. Cuisine saine et délicieuse, le...
