par Michaël | Déc 3, 2024 | Maraîcher
L’agriculture traditionnelle est bien plus qu’une simple méthode de culture ; elle représente le patrimoine et la diversité des pratiques qui ont été transmises de génération en génération. Ces systèmes de production, souvent basés sur des savoirs...
par Michaël | Déc 3, 2024 | Artichaut, Recettes
Cuits tout simplement à l’eau bouillante salée, l’artichaut se mange à la vinaigrette ou à la sauce blanche. Mais ils peuvent encore subir divers apprêts dont nous allons énumérer les plus connus. Préparation Passer la tige, retirer les premières feuilles...
par Michaël | Déc 3, 2024 | Aubergines, Recettes
L’Aubergine est connue sous le nom scientifique de (solanum melongana) solanacées. Malgré le peu de richesse nutritive des fruits, les aubergines ont des exigences comparables à celles des tomates. La culture se fait à l’abri du froid, dans une terre...
par Michaël | Déc 3, 2024 | Ail, Recettes
Ail Son utilisation est courante. On l’emploie en plus ou moins grande quantité selon les goûts. Sait-on cependant qu’une gousse d’ail cuite dans sa peau perd toute son âcreté et ce que son parfum pourrait avoir de trop violent, pour ne conserver...
par Michaël | Déc 3, 2024 | fruits
Produits résultant de la cuisson, dans des conditions déterminées, de fruits ou jus de fruits avec une certaine quantité de sucre, celui-ci devant assurer à ces produits une conservation prolongée. Sous le nom de confitures, on comprend : les gelées, les confitures...
