par JP | Mai 16, 2025 | Recettes
En respectant ces cinq règles essentielles pour faire vos confitures… Avoir le matériel nécessaire, choisir de beaux fruits, ne pas lésiner sur le sucre, suivre attentivement les indications de la recette, soigner la mise en pots et leur fermeture. En ayant tout...
par JP | Mai 15, 2025 | Recettes
Leurs prix relativement modiques et les multiples façons de les accommoder font des œufs des éléments très indiqués pour nos menus familiaux. Quelques conseils N’employez jamais un œuf dès sa sortie du réfrigérateur, laissez- le se réchauffer et prendre la...
par JP | Mai 12, 2025 | Recettes
Au lieu d’avoir à choisir entre un plat salé ou un dessert, pourquoi ne pas associer le sucre et le sel. Dans presque toutes les pâtisseries, une pointe de sel est la bienvenue… Dans un plat salé, les éléments sucrés ont leur place. C’est toujours un grand plaisir de...
par JP | Mai 12, 2025 | Recettes
La chair du canard est considérée comme une viande noire. Elle est peu digestible. Elle doit être soigneusement cuite. Il faut, obligatoirement, acheter le vivant si on veut le préparer au sang (l’étouffer une heure au plus avant la cuisson). Deux espèces...
par JP | Mai 12, 2025 | Recettes
Sous le nom de confitures on distinguait à l’origine huit sortes de préparations : les confitures liquides, les marmelades, les gelées, les pâtes, les confitures sèches, les fruits candis, les dragées et les conserves. Les confitures liquides Fruits entiers ou en...
par JP | Mai 12, 2025 | Recettes
Le terme apéritif est synonyme de hors-d’œuvre et de fruits de mer. Il a été utilisé pour la première fois aux États-Unis et en Angleterre simultanément en 1860. Les Américains utilisent également le terme pour définir le premier des trois plats d’un repas...
