par JP | Fév 17, 2025 | Recettes
Céleri (Apium graveolens) Ombellifères de l’espèce originelle ou « ache des marais» qui a produit des races à côtes pleines dites « à côtes» (céleri-branche) et d’autres à collet charnu (céleri-rave). Tous les céleris affectionnent les climats doux, les...
par JP | Fév 5, 2025 | Recettes
La cébette, aussi connue sous le nom d’oignon vert, est un légume souvent utilisé dans la cuisine méditerranéenne. Cet ingrédient apporte une saveur unique et une texture croquante qui enrichissent de nombreux plats. Dans cet article, nous entrons dans...
par JP | Jan 25, 2025 | Recettes
Quand on achète les concombres, ils ne doivent être ni trop verts (leur chair est amère) ni trop jaunes (les graines sont trop développées au centre). La peau doit être bien gonflée, sans rides, qui indiqueraient un légume cueilli depuis longtemps et fané. Il faut...
par JP | Jan 25, 2025 | Recettes
On récolte des coings e font sur l’arbre cognassier. C’est un gros fruit de couleur jaune quand il est à maturité avec une peau cotonneuse. On le consomme cru (pour quelques variétés) ou cuit car il est a. On l’emploie dans des préparations sucrées (en gelée, en...
par JP | Jan 6, 2025 | Recettes
La santé de l’homme dépend essentiellement de la manière dont il va se nourrir. Trop d’erreurs alimentaires se rencontrent encore en France. Afin de les éviter, les points les plus importants à connaître sont : qu’Il faut savoir composer un menu et...
par JP | Déc 30, 2024 | confitures, Recettes
Voici quelques recettes sélectionnées pour vous, parmi des centaines d’autres. À vous aussi d’en inventer… C’est tellement facile d’utiliser la confiture. Elle peut s’étaler au couteau. Se liquéfier à chaud pour constituer une sauce, se recuire sans problème...
