par JP | Nov 24, 2024 | fraises, fruits, Recettes
Pendant la période de production qui s’étend, en milieu naturel, de Mai à Septembre, les fraises inondent le marché des fruits. On en trouve toute l’année mais ce sont des productions sous serres ou importées des pays plus tempérés. C’est un fruit riche en vitamine A,...
par JP | Nov 24, 2024 | Carottes, Pêches, Recettes
Quelque soit le moment, il faut reconnaitre qu’un dessert préparé avec des fruits frais est toujours très bien accueilli. Ces desserts sont souvent très faciles à préparer, qu’il s’agisse de salade de fruits, de brochettes, de tartes, de mousses, de glaces… Bananes...
par JP | Nov 20, 2024 | Choux, légumes, Recettes
Les choux que nous consommons font partie de la famille des Brassicaceae (brassicacées), qui était nommée autrefois Crucifères. Le chou, le colza, le cresson, les radis, le raifort, le navet, le colza, le Rutabaga… Font partie de cette famille. L’apparence est souvent...
par JP | Nov 20, 2024 | fruits, légumes, Recettes
Mais, qu’est-ce que l’appétit ? C’est le désir conscient de consommer certains aliments (nourriture) en vue d’en retirer des sensations gustatives agréable, déjà éprouvées ou escomptées à l’avance par analogie avec des sensations elles-mêmes connues....
par JP | Nov 20, 2024 | Recettes
Les produits laitiers sont des aliments composés, comprenant toutes les substances de base : protides, lipides, glucides, vitamines, sels minéraux… Le lait est le seul à apporter suffisamment de calcium pour couvrir les besoins de l’organisme. Le lait peut, dans...
par JP | Nov 20, 2024 | fruits, Recettes
Dissolution plus ou moins concentrée de sucre dans de l’eau pure, dans du jus de fruits ou dans de l’eau aromatisée de substances diverses. On introduit ces concentrations soit par macération, soit par décoction, soit par adjonction d’alcoolats ou...
