Le lait et ses dérivés dans notre alimentation

Le lait et ses dérivés dans notre alimentation

Les produits laitiers sont des aliments composés, comprenant toutes les substances de base : protides, lipides, glucides, vitamines, sels minéraux… Le lait est le seul à apporter suffisamment de calcium pour couvrir les besoins de l’organisme. Le lait peut, dans...
Décongeler les aliments sans prendre de risque

Décongeler les aliments sans prendre de risque

Les aliments peu volumineux seront cuits directement ou réchauffés à l’eau bouillante, à la friture. Les autres seront «réchauffés» à l’air libre ou, de préférence, au réfrigérateur. Si vous êtes pressée, vous pouvez faire décongeler dans le four...