par JP | Déc 11, 2024 | Recettes Légumes
Le butternut, cette courge au goût sucré et à la texture crémeuse, fait partie des légumes les plus appréciés de l’automne. Sa couleur orangée apporte également une touche chaleureuse à nos plats tout en étant incroyablement nutritif. Cuisine saine et délicieuse, le...
par JP | Déc 3, 2024 | Recettes Légumes
Cuits tout simplement à l’eau bouillante salée, l’artichaut se mange à la vinaigrette ou à la sauce blanche. Mais ils peuvent encore subir divers apprêts dont nous allons énumérer les plus connus. Préparation Passer la tige, retirer les premières feuilles...
par JP | Déc 3, 2024 | Recettes Légumes
L’Aubergine est connue sous le nom scientifique de (solanum melongana) solanacées. Malgré le peu de richesse nutritive des fruits, les aubergines ont des exigences comparables à celles des tomates. La culture se fait à l’abri du froid, dans une terre...
par JP | Nov 20, 2024 | Recettes Légumes
Les choux que nous consommons font partie de la famille des Brassicaceae (brassicacées), qui était nommée autrefois Crucifères. Le chou, le colza, le cresson, les radis, le raifort, le navet, le colza, le Rutabaga… Font partie de cette famille. L’apparence est souvent...
par JP | Nov 12, 2024 | Recettes Légumes
La betterave est une plante potagère de la famille des Chénopodiacées. Elle se plaît en sols profonds, meubles, renfermant peu de cailloux, qui provoqueraient la formation de racines fourchues. Les semis s’effectuent à partir de mars-avril. Pour la conservation...
