par JP | Déc 23, 2025 | Recettes Desserts
Deux ingrédients de base pour les meringues : des blancs d’œufs et du sucre. La meringue sert confectionner soufflés, œufs à la neige, coquilles sèches, etc. Le chocolat, quant à lui, est passé du statut de délicatesse pour les rois celui de petit plaisir pour...
par JP | Déc 23, 2025 | Recettes Desserts
La meringue est naturellement pauvre en matières grasses. Le taux de lipides réduits. Vous pouvez l’utiliser pour meringuer des tartes. Elle se marie à merveille avec la vanille, le cacao en poudre, les noisettes hachées et le citron. Sans gluten, la meringue...
par JP | Déc 23, 2025 | Recettes Desserts
Le chocolat est issu des fèves de cacaoyer, un arbuste qui pousse au Mexique, en Équateur, au Brésil et dans certaines régions d’Afrique. Le chocolat de couverture Ce produit est employé pour l’enrobage et le glaçage. Il peut être noir, au lait ou blanc,...
par JP | Déc 23, 2025 | Recettes Desserts
Le chocolat est la friandise préférée ou nourriture des dieux. Le chocolat est le petit péché mignon d’une majorité de gens. La conservation du chocolat Il doit être conservé bien emballé, à l’écart des produits très odorants, dans un endroit sec et bien...
par JP | Déc 23, 2025 | Recettes Desserts
Les crèmes d’entremets et de pâtisseries sont des préparations base de lait, d’œufs et de sucre. Elles sont consommées froides ou servent de base à de nombreux desserts. Presque toutes les crèmes desserts nécessitent une cuisson et sont servies chaudes ou...
