par JP | Nov 9, 2025 | Recettes Soupes et Potages
Depuis toujours, l’être humain a intégré les produits de la mer dans son alimentation. D’abord consommés crus ou légèrement cuits sur des feux rudimentaires, ces aliments sont devenus au fil du temps des mets appréciés dans de nombreuses cultures. Aujourd’hui, la...
par JP | Nov 9, 2025 | Recettes Soupes et Potages
Autrefois, les soupes et les potages étaient cuits longtemps dans un pot suspendu sur le feu, d’où le nom « potage ». Aujourd’hui, cette méthode a disparu au profit de la cocotte-minute. Garbure landaise aux gésiers confits La garbure est le nom donné dans...
par JP | Nov 9, 2025 | Recettes Soupes et Potages
Les anciens cuisaient les soupes dans des pots qui pendaient très longtemps sur le feu dans la cheminée. Et de ce fait, le terme « potage » vient, sans contestation, du récipient qui le contenait. Mais, aujourd’hui, la cuisine n’utilise plus ce type de...
par JP | Oct 25, 2025 | Cuisines du monde
Parmi les recettes d’antipasti italien, la ricotta est souvent présente. Par exemple pour la ricotta fritta con piccola insalata di pomodori (Ricotta frite avec une petite salade de tomates). Recette de la ricotta fritta con piccola insalata di pomodori pour 6...
par JP | Oct 25, 2025 | Recettes Légumes
Le potimarron est un délice de l’automne et de l’hiver, un véritable cadeau de la nature qui n’attend qu’à être cuisiné. Avec sa peau rouge-orange et sa chair sucrée, ce légume est non seulement savoureux, mais également très nutritif. Dans cet...
